Raugintos daržovės šaltuoju sezonu – nepamainomas vitaminų šaltinis

Publikavimo data: 2018-11-25 @ 8:44
Kategorijos: Sveikata

Atėjus šaltajam metų laikui susimąstome, kaip maitintis, kad organizmas būtų atsparesnis šalčiui ir puolantiems virusams. Kievienas žinome, kaip svarbu rinktis vertingą maistą, kuris neapsunkintų ir turėtų pakankamai naudingų medžiagų, pavyzdžiui raugintos daržovės. Ekspertai pastebi, kad raugintos daržovės nebėra tik tradicinių lietuviškų valgių pasididžiavimas – lietuviams žiemą jos tampa nepamainomu vitaminų ir antioksidantų šaltiniu.

Apsauga nuo žiemiškų ligų

Raugintos daržovės – tarsi šaltojo sezono supermaistas, kuriame yra viskas, ko reikia norint apsaugoti organizmą nuo žiemos negandų. Mitybos poveikio sveikatai tyrėjos Aidos Matulevičiūtės teigimu, atvėsus orams ir sumažėjus mūsų fiziniui aktyvumui, į kasdienį meniu reikėtų įtraukti kuo daugiau raugintų daržovių dėl jų maistinių savybių ir organizmui teikiamų naudų.

„Raugintos daržovės pasižymi vitaminų, antioksidantų, skaidulų, vandens, o svarbiausia – prebiotikų ir probiotikų gausa, kurie padeda virškinimo sistemai įsisavinti maistines medžiagas, skatina gerųjų bakterijų gamybą ir kartu užtikrina, kad organizmas bus stiprus ir kovos su ligomis. Tai natūralus naudingų medžiagų ir vitaminų šaltinis, kurių mums taip trūksta žiemą“, – pasakoja mitybos poveikio sveikatai tyrėja A. Matulevičiūtė.

Pirkėjų siekį aprūpinti organizmą naudingosiomis medžiagomis šaltuoju laiku pastebi ir prekybininkai. Pasak parduotuvių tinklo „Iki“ komunikacijos vadovės Bertos Čaikauskaitės, atėjus žiemai, raugintos produkcijos pardavimai ženkliai išauga.

„Šaltuoju metų laiku pirkėjai noriai renkasi mažai kaloringas ir vitaminų prisotintas raugintas daržoves, kurias valgo vienas arba gardina kitus patiekalus. Pastebime, kad populiariausi pirkėjų pasirinkimai išlieka tradiciški – rauginti kopūstai ir šviežiai paraugti agurkai. Tačiau matydami raugintų daržovių poreikį, stengiamės pateikti kuo platesnį asortimentą, nuo troškintų kopūstų iki egzotiškesnių skonių, kaip korijietiškai paruoštų morkų ar raugintų kopūstų su spanguolėmis“, – teigia B. Čaikauskaitė.

Raugintos daržovės – ne tik garnyrui

Nežinantiems, kaip įtraukti raugintas daržoves į savo racioną, maisto poveikio sveikatai tyrėja siūlo atsižvelgti į šiuos dalykus.

„Pagalvokite, kokias daržoves labiausiai mėgstate, su kokiais kitais maisto produktais jas galėtumėte valgyti ir kaip organizmas priima raugintas daržoves. Įvertinę šiuos aspektus, raugintas daržoves į kasdienį mitybos racioną įtraukite palaipsniui. Galite pradėti nuo paprastų, lietuviškoje virtuvėje dažnai sutinkamų produktų, tokių kaip raugintas burokėlis ar agurkas“,- pataria A. Matulevičiūtė.

Specialistė priduria, kad vartojant raugintas daržoves reikia nepamiršti, kad svarbiausia – maisto įvairovė: „Rekomenduoju raugintų daržovių savo namuose turėti ne vieną skirtingą stiklainį ir jas derinti su įvairiais patiekalais. Raugintos daržovės gali būti patiekiamos tiek kaip garnyras, tiek kaip pagrindinis patiekalas. Mėgindami daržoves integruoti į kasdienius patiekalus pasitelkite fantaziją, improvizuokite. Taip organizmas įsisavins visą puokštę skirtingų vitaminų ir maistinių medžiagų.“

Nuo virusų ginasi sultimis

Būdų, kaip įtraukti raugintas daržoves į savo valgiaraštį yra ne vienas. Pasak B. Čaikauskaitės, sumanumo virtuvėje nestokojantys lietuviai itin pamėgo raugintų daržovių sultis, kurias derina tiek su skirtingais valgiais, tiek vartoja kaip vaistą nuo virusų.

„Pastebime, kad žiemą išauga ne tik raugintų daržovių, bet ir jų sulčių paklausa. Pirkėjai sulčių pagrindu gamina sriubas, jomis gardina salotas ar geria vienas, taip bandydami apsisaugoti nuo peršalimo ligų. Tad raugintų kopūstų sultys atsiduria dažno pirkėjo krepšelyje,“ – teigia B. Čaikauskaitė.

Griežtai draudžiama „INFO Ekspresas“ paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, tradicinėse žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti „INFO Ekspresas“ kaip šaltinį.

Rašyti komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *


Facebook komentarai

Sveikata

Nyderlanduose koronavirusą įveikė 107 metų moteris

2020-04-09 @ 13:02

Nyderlanduose gyvenanti 107 metų Cornelia Ras (Kornelija Ras) tapo vyriausiu pasaulio žmogumi, kuris pasveiko nuo koronavirusinės infekcijos COVID-19, ketvirtadienį pranešė šalies žiniasklaida, remdamasi Pasaulio sveikatos […]

» Daugiau

Koronavirusu užsikrėtusios ir garsenybės, bei įtakingi politikai

2020-03-12 @ 11:47

Per pasaulį žygiuojantis naujasis koronavirusas neaplenkė įžymybių ir aukštų pareigūnų. Pavyzdžiui, ketvirtadienį paaiškėjo, kad Holivudo superžvaigždei Tomui Hanksui (Tomui Henksui) ir jo žmonai Ritai Wilson […]

» Daugiau

Skie­pų bau­bas: mi­tai ir fak­tai apie vak­ci­na­vi­mą

2020-03-09 @ 14:41

Su­au­gu­sių pa­cien­tų vak­ci­na­vi­mas Lie­tu­vo­je yra vie­nas ma­žiau­sių Eu­ro­pos Są­jun­go­je. Gy­dy­to­jas in­fek­to­lo­gas prof. Ar­vy­das Amb­ro­zai­tis sa­ko, jog ne­pa­grįs­tos skie­pų bai­mės su­si­da­ro dėl men­ko vi­suo­me­nės in­for­ma­vi­mo ir […]

» Daugiau

Užfiksuoti pirmieji koronaviruso vietinio perdavimo atvejai, virusas pasiekė ir Belgiją

2020-02-04 @ 12:36

Singapūras antradienį paskelbė, kad mieste valstybėje užfiksuoti pirmieji mirtino koronaviruso iš Kinijos vietinio perdavimo atvejai. Sveikatos apsaugos ministerija pranešė aptikusi šešis papildomus užsikrėtimo atvejus – keturi pacientai gavo užkratą […]

» Daugiau

Tyrėjai: naujasis koronavirusas pasižymi apie 5 dienų vidutiniu inkubaciniu laikotarpiu

2020-01-30 @ 12:21

Kinijoje išplitęs naujas koronavirusas pasižymi vidutiniškai 5,2 paros inkubaciniu laikotarpiu, apimančiu laiką nuo užsikrėtimo iki pirmųjų simptomų pasireiškimo, tačiau jis gali būti labai įvairus kiekvienu […]

» Daugiau

Gydytoja perspėjo sergančiuosius: taip elgdamiesi atitolinate pasveikimą

2019-12-05 @ 12:35

Atvėsus orams ir prasidėjus peršalimų sezonui, dažnam tenka skirstyti prioritetus – likti sveikti namuose ar ir toliau rūpintis darbais sergant? Specialistai įspėja – pasirinkę pastarąjį […]

» Daugiau

Kaip sloguojantį vaiką išleisti į darželį ar mokyklą?

2019-09-20 @ 11:08

Nuo praėjusių metų rudens galioja Sveikatos apsaugos ministro įsakymas, leidžiantis sloguojantį vaiką leisti į mokymo įstaigą. Vaistininkai pastebi, kad šis sprendimas daugeliui tėvų nėra aiškus […]

» Daugiau

Paauglystė primena amerikietiškus kalnelius? Psichologės atskleidė, kaip tėvams ramiai išgyventi šį etapą

2019-08-02 @ 15:18

Tėvų ir jų paauglių vaikų santykiai tarsi amerikietiški kalneliai. Vieną dieną jie patys geriausi draugai, kitą – vienas kitą ignoruoja, o trečią – pykstasi negalėdami […]

» Daugiau

Pataria, ką pasiimti maudynėms su vaikais – 6 privalomi atributai

2019-07-12 @ 12:51

Poilsis prie vandens telkinių su mažaisiais – maloni pramoga visai šeimai. Tačiau tam, kad tokios išvykos būtų ir smagios, ir saugios, būtina iš anksto sudaryti […]

» Daugiau

Vaikų imunitetą lemiantys veiksniai: kam galime daryti įtaką?

2019-07-05 @ 13:33

Visiems tėvams rūpi, kad jų vaikai būtų sveiki, tačiau ne visi tėvai supranta, jog vaikų imunitetu reikia rūpintis jau tuomet, kai kūdikis yra dar įsčiose. […]

» Daugiau
Konkursas
Apklausa

Kokiame prekybos centre dažniausiai apsipirkinėjate?

Kraunasi ... Kraunasi ...