Apsinuodijimas maistu: kaip jo išvengti ir gydyti

Autorius: Ema Šlinkšė
Publikavimo data: 2015-01-19 @ 10:28
Kategorijos: Sveikata

Artėjant didžiausioms metų šventėms parduotuvių lentynos dažnai visiškai ištuštėja. Ruošdamiesi iškilmėms pirkėjai įsigyja daugybę maisto produktų, tačiau toli gražu ne visus suvartoja iškart. Pagamintus patiekalus ar šaldytuve užsistovėjus produktus dažnas vartoja ilgiau nei nurodyta ant pakuotės. Po Naujųjų metų ligoninių priimamuosiuose dažnai atsiduria maistu apsinuodiję ligoniai.

Laiku atpažinus apsinuodijimo požymius, jį išsigydyti galima namuose. Tam, kad nepakenkti sau labiau, svarbu atkreipti dėmesį į kūno siunčiamus signalus.

Yra dvi apsinuodijimų grupės:  mikrobinės kilmės ir nemikrobinės kilmės apsinuodijimai. Apsinuodijus maisto produktais būdingi šie simptomai: pykinimas, vėmimas, prasta bendra savijauta, drebulys, karščiavimas, viduriavimas, pilvo diegliai, raugėjimas, pilnumo, sunkumo, „nevirškinimo”  jausmas, galvos svaigimas, skausmas. Sunkiai apsinuodijus galimi traukuliai, sąmonės praradimas. Nebūtinai visi šie simptomai pasitaiko visi kartu. Tačiau jeigu pajutote bent keletą iš jų – susirūpinkite.

Kai kurie mikrobai lieka žarnyne, dalis jų gamina toksinus, kurie patenka į kraujo tėkmę, dalis gali prasiskverbti į kitus organizmo audinius. Simptomai priklauso nuo su maistu atkeliavusio ligos sukėlėjo. Apsinuodijimas maistu gali pasireikšti bet kokio amžiaus asmenims. Visgi didesnė rizika yra kūdikiams ir pagyvenusiems asmenims.

Apsinuodijimo arba toksoinfekcijos simptomai gali pasireikšti praėjus kelioms valandoms ar net dienoms po netinkamo valgio vartojimo. Neintensyvus vėmimas ir viduriavimas, trunkantis iki 24 valandų gali būti gydomas ir namuose. Pirmasis uždavinys susirgus – atstatyti netektų skysčių pusiausvyrą ir palengvinti simptomus. Tai pasiekiama gausiai geriant skysčius. Rekomenduojama dažnai siurbčioti skaidrius skysčius. Vengti alkoholio, kofeino ir cukraus turinčių gėrimų. Vaistinėse galima įsigyti geriamosios rehidratacijos tirpalų. Jie ypač svarbūs vaikams. Netekusiems daug skysčių vaikams ir suaugusiems reikia intraveninio skysčių atstatymo, tai atliekama tik ligoninėse.

Jei skysčiai toleruojami, liovusis vėmimui, pykinimui, galima pradėti valgyti. Valgyti rekomenduojama nedideliais kiekiais lengvai virškinamą maistą. Siūloma pradėti nuo ryžių, duonos, liesos mėsos, virtos vištienos.

Jei apsinuodijimą lydi karščiavimas, gali būti skiriama temperatūrą mažinančių preparatų ( paracetamolio, ibuprofeno). Antibiotikai maisto toksikoinfekcijos atveju skiriami gana retai. Kai kuriais atvejais antibiotikai gali net pabloginti būklę. Gydytojas antibiotikų gali skirti tada, jei apsinuodijimą sukėlė bakterijos ir simptomai labai išreikšti. Visgi neretai ši liga praeina ir be gydymo. Viduriavimą stabdantys preparatai maisto toksikoinfekcijų metu nerekomenduojami, o vaikams – kontraindikuotini.

Apsinuodijimo maistu profilaktika

Saugus apsipirkimas:
– šaldytus maisto produktus pirkite paskiausiai. Kaip įmanoma greičiau maisto produktus nugabenkite į namus;
– neimkite prekių su pažeista pakuote;
– nepirkite maisto produktų pasibaigus jų galiojimų laikui;
– laikykite šviežią mėsą, paukštieną atskirai nuo kitų maisto produktų;
Saugus maisto produktų saugojimas:
– maisto produktus laikykite šaldytuve;
– išimkite gendančius produktus pirmiausiai ir juos iškart įdėkite į šaldytuvą. Mėsą, žuvį, vištieną dėkite į šalčiausią šaldytuvo vietą. Pageidautina, kad gendantys produktai į šaldytuvą būtų įdėti per 2 valandas nuo apsipirkimo;
– jei neplanuojate suvalgyti maisto produktų per 2 dienas, dėkite juos į šaldymo kamerą;
– nevartokite įtarimą keliančių produktų. Neragaukite jų, tiesiog išmeskite.
Saugus maisto ruošimas:
– laikykitės švaros!
– plaukite rankas prieš apdorojant mėsą ir po to. Rankas plauti šiltu vandeniu su muilu. Naudokite karštą muiluotą vandenį nuplauti panaudotiems įrankiams, pjaustymo lentelei;
– marinuokite mėsą uždarame inde šaldytuve.
Saugus maisto atšildymas:
– nešildykite maisto produktų kambario temperatūroje;
– saugiai atšildyti maisto produktus galima šaldytuve. Užtikrinkite, kad šylant susidarantis vanduo netekėtų ant kitų maisto produktų;
– jei norima atšildyti maisto produktus greičiau, galima juos įdėti į sandarų plastikinį maišelį ir pamerkti į šaltą vandenį;
– greitai maistą galima atšildyti mikrobangėje. Atšildžius produktus derėtų tuoj pat juos kepti ar virti.
Saugus maisto vartojimas:
– nepalikite maisto daugiau nei dviems valandoms kambario temperatūroje;
– bakterijos, sukeliančios maisto toksikoinfekcijas, sparčiai dauginasi kambario temperatūroje;
– virtų produktų likučių nelaikyti daugiau nei 4 dienas.

Griežtai draudžiama „INFO Ekspresas“ paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, tradicinėse žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti „INFO Ekspresas“ kaip šaltinį.

Rašyti komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *


Facebook komentarai

Sveikata

Paauglystė primena amerikietiškus kalnelius? Psichologės atskleidė, kaip tėvams ramiai išgyventi šį etapą

2019-08-02 @ 15:18

Artėjant didžiausioms metų šventėms parduotuvių lentynos dažnai visiškai ištuštėja. Ruošdamiesi iškilmėms pirkėjai įsigyja daugybę maisto produktų, tačiau toli gražu ne visus suvartoja iškart. Pagamintus patiekalus […]

» Daugiau

Pataria, ką pasiimti maudynėms su vaikais – 6 privalomi atributai

2019-07-12 @ 12:51

Artėjant didžiausioms metų šventėms parduotuvių lentynos dažnai visiškai ištuštėja. Ruošdamiesi iškilmėms pirkėjai įsigyja daugybę maisto produktų, tačiau toli gražu ne visus suvartoja iškart. Pagamintus patiekalus […]

» Daugiau

Vaikų imunitetą lemiantys veiksniai: kam galime daryti įtaką?

2019-07-05 @ 13:33

Artėjant didžiausioms metų šventėms parduotuvių lentynos dažnai visiškai ištuštėja. Ruošdamiesi iškilmėms pirkėjai įsigyja daugybę maisto produktų, tačiau toli gražu ne visus suvartoja iškart. Pagamintus patiekalus […]

» Daugiau

Vaistininkai pataria, kaip tinkamai savitarnoje pasirinkti maisto papildus, kosmetiką, nereceptinius vaistus

2019-06-27 @ 9:51

Artėjant didžiausioms metų šventėms parduotuvių lentynos dažnai visiškai ištuštėja. Ruošdamiesi iškilmėms pirkėjai įsigyja daugybę maisto produktų, tačiau toli gražu ne visus suvartoja iškart. Pagamintus patiekalus […]

» Daugiau

Daugėja peršalimo atvejų: ligą sukelti gali paprasčiausias kondicionierius

2019-06-21 @ 9:57

Artėjant didžiausioms metų šventėms parduotuvių lentynos dažnai visiškai ištuštėja. Ruošdamiesi iškilmėms pirkėjai įsigyja daugybę maisto produktų, tačiau toli gražu ne visus suvartoja iškart. Pagamintus patiekalus […]

» Daugiau

Dietologė apie mitybą sportuojant: svarbiausia atsižvelgti į savo biologinį ritmą

2019-05-22 @ 10:25

Artėjant didžiausioms metų šventėms parduotuvių lentynos dažnai visiškai ištuštėja. Ruošdamiesi iškilmėms pirkėjai įsigyja daugybę maisto produktų, tačiau toli gražu ne visus suvartoja iškart. Pagamintus patiekalus […]

» Daugiau

Superdaržovės titulo verti salierai: išraiškingą skonį lydi vitaminų gausa

2019-05-16 @ 12:07

Artėjant didžiausioms metų šventėms parduotuvių lentynos dažnai visiškai ištuštėja. Ruošdamiesi iškilmėms pirkėjai įsigyja daugybę maisto produktų, tačiau toli gražu ne visus suvartoja iškart. Pagamintus patiekalus […]

» Daugiau

Vėjaraupiais užsikrėtęs asmuo šią ligą platina dar net neatsiradus bėrimams

2019-02-09 @ 7:08

Artėjant didžiausioms metų šventėms parduotuvių lentynos dažnai visiškai ištuštėja. Ruošdamiesi iškilmėms pirkėjai įsigyja daugybę maisto produktų, tačiau toli gražu ne visus suvartoja iškart. Pagamintus patiekalus […]

» Daugiau

Lėtinė liga: nepatogumas, prie kurio prisitaikoma?

2019-02-02 @ 7:17

Artėjant didžiausioms metų šventėms parduotuvių lentynos dažnai visiškai ištuštėja. Ruošdamiesi iškilmėms pirkėjai įsigyja daugybę maisto produktų, tačiau toli gražu ne visus suvartoja iškart. Pagamintus patiekalus […]

» Daugiau

Kardiologas pataria, kaip išvengti pavojingų širdies ligų

2019-01-26 @ 7:32

Artėjant didžiausioms metų šventėms parduotuvių lentynos dažnai visiškai ištuštėja. Ruošdamiesi iškilmėms pirkėjai įsigyja daugybę maisto produktų, tačiau toli gražu ne visus suvartoja iškart. Pagamintus patiekalus […]

» Daugiau
Konkursas
Apklausa

Kokiame prekybos centre dažniausiai apsipirkinėjate?

Kraunasi ... Kraunasi ...