Kaip „nesveikus“ patiekalus paversti naudingais. Garnyro receptas

Autorius: HARMONIO
Publikavimo data: 2016-12-30 @ 14:37
Kategorijos: Moterims

Dietos dietomis, svoris – svoriu, tačiau skaniai pavalgyti trokštame visada. Tik labai gaila, kad tas mūsų suvokiamas skanumas susijęs su krakmolu, miltų ir jų gaminių, bulvių bei įvairių javų garnyrų naudojimu, nors beveik viską galima pakeisti tikrai naudingais produktais, skoniu nenusileidžiančiais ir tiems „saldiesiems“.

Visą gyvenimą be galo mėgau bulvių košę ir keptas bulves, ir štai jau daugiau nei 5 metai šios daržovės nesu net ragavęs, o jokio nuostolio ar nevaldomo potraukio bulvėms tikrai nejaučiu. Prie mėsiškų patiekalų bulves keičiu įvairiomis kitomis daržovėmis ir, patikėkite, jų pagalba tikrai pasisotinama, o organizmas neapkraunamas.

Ypač man ir mano šeimai patinka „bulvių“ košė iš kitų daržovių. Ją gaminu maždaug taip (daug kas priklauso, kokios daržovės po ranka):

Pagrinde naudoju saliero šaknį. Nors žinoma, kad šiais laikais salierai auginami ne pačiomis geriausiomis sąlygomis ir kaupia nitratus, aš jų nesibaidau, nes jie paverdami, o nuoviras išpilamas. Taigi, standartinei „bulvių“ košei imu gerą gabalą saliero, petražolių šaknų ar pastarnoko, jei yra – moliūgo minkštimo, svogūną, pievagrybių, lašinukų ir prieskonių.

Iš pradžių kepinu smulkiai supjaustytus lašinius, kol išsiskiria taukai. Sudedu smulkiai pjaustytą svogūną bei pievagrybius (be abejo, galima vartoti ir kitus grybus) ir viską apkepinu. Kepimo pabaigoje galima įdėti smulkiai pjaustyto česnako, tačiau su juo reiktų elgtis atsargiai, nes perkepintas česnakas įgauna aitrų ir nelabai malonų skonį. Bet išeitis yra – kai jau česnakai baigia kepti, keptuvę galima „nugęsinti“ šlakeliu buljono ar net baltu vynu.

Kol viską kepiau, šalia kunkuliavo puodas, kuriame buvo verdamas svogūnas, kubeliais supjaustytas salieras ir nemedingos baltosios morkos (pastarnokai arba petražolės) ir (arba) stambiai supjaustytas moliūgas. Visas šis gėris gali pavirti kokias 15 – 20 minučių, tada puodas nukeliamas nuo ugnies, vanduo nupilamas, o likusios daržovės sutrinamos blenderiu iki tirštos piure, spalva ir tekstūrą labai panašios į bulvių košę. Tada į puodą sudedamas keptuvės turinys, pasūdoma, išmaišoma ir viskas – košė gatava! Be abejo, ją galima skaninti petražolėmis ar krapais, indišku kariu ir juodaisiais pipirais. Taip pat negailėkite taukų – jei lašinukų buvo nedaug, į košę drąsiai įdėkite sviesto, nuo to ji taps dar skanesnė.

Patikėkite – ši košė nei išvaizda, nei skoniu nenusileidžia tikrai bulvių košei, tik turi vieną mums neįprastą poveikį: neapkrauna organizmo bei skrandžio, lengvai virškinasi ir į organizmą nepripumpuoja taip nereikalingų angliavandenių.

Jei turite galimybę maistą kepti ant grotelių (aš asmeniškai tai labai mėgstu), tada jūsų garnyrų meniu gali didėti iki begalybės. Ant grotelių labai gerai iškepa ir pievagrybiai, ir jaunos cukinijos, paprikos, baklažanai, svogūnai, netgi pomidorai, moliūgas. Be abejo, viskas savo laiku.

Žiemą, kai nėra tokio didelio daržovių pasirinkimo, naudoju įvairias parūgštintas daržoves, o tai, dažniausia, rauginti kopūstai, marinuoti agurkai, žali ir acto tirpalu užpilti svogūnai.

Gaivinančias salotas, kai sezonas, galima gaminti iš šviežių kopūstų, ropių, agurkų bei pomidorų, salotų lapų. Ne sezono metu kiekvienas turi morkų bei burokėlių, tačiau jei laikotės ketogeninės dietos, nuo burokėlių geriau susilaikyti arba vartoti saikingai. Na, morkos, kaip ir burokėliai – dietos metu nerekomenduojamos.

Dėl maisto įvairovės persistengti nereiktų: Ji (įvairovė) reikalinga tik tada, kai naudojate nepilnaverčius, organizmui mažai naudos duodančius, produktus. Tad, jei po ranka neturite beveik jokių daržovių, tačiau jūsų laukia riebus kepsnys, būkite ramūs: vitaminų jums nepritrūks, o kūnas gaus pakankamai statybinės medžiagos bei energijos.

Taigi, kaip matote, bet kokį garnyrą galima pakeisti normaliais produktais ir tokiu būdu pasisotinti bei angliavandeniais neapnuodyti organizmo. Žinoma, jei esate gamtoje, jei jūsų laukia įtempta diena bei audringas vakaras, kažkiek angliavandenių nepakenks, tad pasilepinkite ir jais. Bet jei jūs nuolat dirbate sėdimą darbą ar pagrindinį patiekalą valgote antroje dienos pusėje, anglių (angliavandenių) geriau vengti. Tokiu būdu jūs (nepatikėsite!) beveik niekada nesirgsite ir jausitės nuostabiai net ir sulaukę 100 metų.

Harmonio.net

Griežtai draudžiama „INFO Ekspresas“ paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, tradicinėse žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti „INFO Ekspresas“ kaip šaltinį.

Rašyti komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *


Facebook komentarai

Moterims

Pietų dėžutės klasika – sumuštinis: 3 mitai, kuriuos turėtumėte pamiršti

2020-03-09 @ 14:44

Pietūs dėžutėje sugrįžta – maisto planavimas (angl. meal prep) ir ruošimas namuose populiarėja visame pasaulyje, taip pat ir Lietuvoje. Kovo 10 d. JAV minima nacionalinė […]

» Daugiau

Laikas, kai moterų akys nustoja blizgėti: kaip sau padėti?

2020-01-20 @ 15:28

Keičiantis amžiui, keičiasi ir moteriškų hormonų pusiausvyra, o tai turi įtakos ir savijautai. „Eurovaistinės“ sveikatos specialistai sako pastebintys, kad moterims, kurios nežino, kaip tinkamai pasirūpinti […]

» Daugiau

Kokias grožio paslaptis nutyli moterys?

2019-11-15 @ 12:14

Sakoma, kad kiekviena moteris turi savo gudrybių, kurias nori nutylėti, tačiau „Eurovaistinėje“ apsilankiusios moterys atviros – nėra nieko gražiau už sveikatą. Savo kasdieniais grožio puoselėjimo […]

» Daugiau

Odos valymas: netinkamai parinkta priemonė gali tapti odos problemų pradžia

2019-10-29 @ 10:32

Yra daug skirtingų nuomonių, kaip teisingai valyti veido odą. Vieni tiki, kad tam reikia kuo daugiau priemonių, kiti – švarą siekia palaikyti tik su vandeniu. […]

» Daugiau

Stilistė V. Šaulytė: 5 svarbiausios šaltojo sezono avalynės tendencijos

2019-09-20 @ 11:12

Šilti ir saulėti orai baigėsi, o vėjai ir darganos primena apie vieną – šaltojo sezono pradžią. Tačiau niūrus oras neturėtų atsispindėti jūsų spintos turinyje – […]

» Daugiau

Kelionių kosmetinė: kokias priemones būtina turėti?

2019-08-09 @ 9:42

Rugpjūtis – tai kone populiariausias atostogų ir kelionių mėnuo, tačiau su išvykomis atkeliauja ir galvos skausmas – kokia kosmetika būtiniausia kelionėje? Visi šimtus kartų girdėjome, […]

» Daugiau

5 patarimai, padėsiantys sukurti pritrenkiantį „Instagram“ kadrą

2019-08-02 @ 15:20

Kiekvienas mūsų kasdien kišenėje nešiojamės kone visą fotolaboratoriją – išmaniųjų įrenginių kameros pasiekė tokį lygį, kad net profesionalūs fotografai pripažįsta kartais paliekantys daug sveriančią profesionalią […]

» Daugiau

TOP 5 deriniai atostogų lagamine pagal stilistę Viktoriją Šaulytę

2019-07-12 @ 12:54

Ar pa žįstamas jausmas , kai kelionėje tempiat prigrūstą lagaminą, bet grįžę namo suprantate, kad bent trys palaidinės net nematė šviesos, o džemperis, kurį nusprendėte palikti namuose, […]

» Daugiau

Vasarą pienlige sergama dažniau: kaip jai užkirsti kelią, o susirgus – gydyti

2019-07-05 @ 13:36

Pienligė – diskomfortą kelianti moterų intymios zonos grybelinė liga, su kuria, vertinama, bent kartą gyvenime susiduria 7 iš 10 moterų. Nors susirgti pienlige galima bet […]

» Daugiau

Karštą dieną nustebinkite savo šeimą ir draugus šiais netradiciniais šaltų sriubų receptais

2019-06-21 @ 9:54

Vasaros metu, esant šiltam orui, norisi ne tik dažnai atsigaivinti, bet ir skaniai, tačiau lengvai pavalgyti. „Maxima“ maisto gamybos ekspertas Aidas Poleninas dalinasi netradiciniais šaltų […]

» Daugiau
Konkursas
Apklausa

Kokiame prekybos centre dažniausiai apsipirkinėjate?

Kraunasi ... Kraunasi ...